Paprastai šaldomose šaldymo patalpose naudojamos šaldymo sistemos, kuriose kaip šaltnešis naudojamas labai žemos garavimo temperatūros skystis (pvz., amoniakas arba freonas). Šis šaltnešis išgaruoja esant žemam slėgiui ir mechaniniam valdymui, sugerdamas šilumą iš sandėliavimo vietos ir taip pasiekiamas vėsinimas bei temperatūros sumažinimas.
Dažniausiai naudojama kompresinė šaldymo sistema, kurią daugiausia sudaro kompresorius, kondensatorius, išsiplėtimo vožtuvas ir garintuvo ritės. Pagal garintuvo ritinių išdėstymą, jis gali būti suskirstytas į du tipus: tiesioginis aušinimas ir netiesioginis aušinimas. Esant tiesioginiam vėsinimui, garintuvo gyvatukai įrengiami šaldymo patalpos viduje. Skystas šaltnešis, eidamas per garintuvo gyvatukus, tiesiogiai sugeria šilumą iš patalpos, taip sumažindamas temperatūrą.
Netiesioginio aušinimo metu orapūtė įtraukia orą iš sandėliavimo patalpos į oro aušinimo įrenginį. Oras aušinamas sugeriant šilumą iš garintuvo gyvatukų aušinimo įrenginyje, o po to grąžinamas į saugyklą. Aušinimo oru privalumai yra greitas aušinimas, tolygesnis temperatūros pasiskirstymas sandėliavimo patalpoje ir galimybė pašalinti kenksmingas dujas, tokias kaip anglies dioksidas, susidarantis sandėliavimo metu.
