Granuliuotų ledo kubelių gaminimo aparatas yra specializuotas įrenginys, veikiantis garintuvo šaldymo principu. Jis aušina vandenį per šaldymo sistemą, kad susidarytų granuliuotas valgomasis ledas. Šios įrangos gaminami ledo kubeliai yra cilindro, kvadrato arba pusmėnulio formos. Jie yra vieni iš mažiausių ledo rūšių ir turi puikų atsparumą tirpimui, todėl puikiai tinka komerciniams tikslams, pavyzdžiui, pieno arbatos parduotuvėms, barams ir vakarietiškiems restoranams.
Įrangoje naudojama karštų dujų atitirpinimo technologija, o atitirpinimo ciklas valdomas nuo 150-180 sekundžių. Garintuvo vamzdeliai pagaminti iš maistinio -nerūdijančiojo SUS304 plieno, kad būtų laikomasi higienos standartų. Granuliuoto ledo mašinos skirstomos į tris tipus pagal ledo gamybos būdą: purškimo, srauto ir panardinimo. Kasdienis gamybos pajėgumas svyruoja nuo 30 kg iki 700 kg, atitinkantis įvairių komercinių svarstyklių poreikius.
Techninis principas
Granuliuoto ledo aparatas naudoja kompresorių šaltnešio cirkuliacijai valdyti, sumažindamas garintuvo paviršiaus temperatūrą iki -10–18 laipsnių. Išpurškiamas arba tekantis vanduo, susilietus su garintuvu, palaipsniui užšąla į ledo sluoksnį. Kai ledo sluoksnis pasiekia iš anksto nustatytą storį, įranga pradeda karštų dujų atitirpinimo procesą: į garintuvą įvedamas aukštos temperatūros dujinis šaltnešis, atskiriant ledą nuo garintuvo paviršiaus.
Atitirpinimo proceso metu susidarančios nuotekos išleidžiamos per momentinę drenažo sistemą, užtikrinančią ledo kubelių skaidrumą ir švarą. Po atitirpinimo įranga automatiškai pereina į kitą ledo -darimo ciklą. Kai kuriuose aukščiausios klasės- modeliuose yra mikrokompiuterio valdymo sistema, skirta visiškai automatizuotai stebėti visą procesą.
